小龙虾煮久了肉会老会散了吗

很可能会。

小龙虾煮制的时候，会有很多的讲究和注意事项，尤其是煮制时间的控制，大多数情况下，小龙虾煮20分钟左右就可以了，然后在汤汁里面焖一会儿，这样就会很入味了。不要一直煮，小龙虾如果一直煮话，它的肉质就会变老，水分会流失，就会变得干巴巴的，也会变得松散零碎，口感不怎么好，吃起来没有什么弹性，一点都不Q弹，这样的虽然能吃，但是味道不怎么好，所以小龙虾一般不用煮太久，煮熟就可以了。