主食材：尖椒2根，瘦肉150克。
配料：葱姜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油半勺，黄豆酱1勺，花椒粉2克，盐适量。
步骤1: ![春日美食必备尖椒肉丝的做法]( "春日美食必备尖椒肉丝的做法")
尖椒去蒂去籽后切成丝，如果担心太辣，可以将尖椒里面的白筋去掉，可以减少辣味
步骤2: ![春日美食必备尖椒肉丝的做法 第2张]( "春日美食必备尖椒肉丝的做法 第2张")
猪瘦肉洗净后先切片，然后再切成丝
步骤3: ![春日美食必备尖椒肉丝的做法 第3张]( "春日美食必备尖椒肉丝的做法 第3张")
锅烧热倒入适量油，放入肉丝，先不要着急翻炒，待肉丝定型后再翻炒，可以有效防止粘锅
步骤4: ![春日美食必备尖椒肉丝的做法 第4张]( "春日美食必备尖椒肉丝的做法 第4张")
肉丝炒变色后加入料酒，生抽，蚝油再少加一点老抽提色，放入一勺黄豆酱，少许花椒粉和盐，翻炒均匀
步骤5: ![春日美食必备尖椒肉丝的做法 第5张]( "春日美食必备尖椒肉丝的做法 第5张")
最后放入青椒丝大火，快速翻炒约一分钟，青椒断生后马上出锅，不要炒制时间太长
