主食材:猪颈肉600克。
配料:麦芽糖50克,蜂蜜50克,老抽5克,生抽30克,蚝油20克,五香粉2克,盐2克。
步骤1: 选猪颈肉,去掉肥膘,只要瘦肉
步骤2: 在肉里加麦芽糖和蜂蜜
步骤3: 老抽,生抽,蚝油,五香粉盐全部加入
步骤4: 拌均匀,用手揉抓到料汁完全被吸收
步骤5: 揉抓到料汁完全被吸收
步骤6: 保鲜膜密封,冰箱冷藏腌1天
步骤7: 放入电饭煲,开启煲粥功能,等程序完成,不要开盖,再焖1小时。焖的时候肉会出汤汁,所以不用加水是没有问题的。如果想加水最多30克即可。
步骤8: 因放了很多的蜂蜜和麦芽糖,烤锅底的部分会有焦糖色,没有关系,肉是不会糊的。