主食材:新鲜鲈鱼一条。
配料:小葱适量,姜丝适量,花椒适量,食盐适量,料酒适量,花生油适量,酱油适量。
步骤1: 把准备好的食材清洗干净,放盘。
步骤2: 鲈鱼划刀,姜切丝。
步骤3: 把鲈鱼撒盐,料酒腌制,把切好的姜丝和葱段塞入鱼肚子里,腌制半小时左右即可。
步骤4: 锅里烧开水,把腌制好的鲈鱼放入锅中;同时再把适量的酱油和鱼一起蒸10分钟左右。自己根据鱼的大小,控制蒸的时间。
步骤5: 趁蒸鱼的时间,再切些葱叶丝和姜丝泡水 备用。
步骤6: 将蒸好的鱼里面的葱姜和汁液倒掉。
步骤7: 将蒸好的酱油均匀的倒在鱼身上,葱姜丝撒上。n锅里加入一些花椒粒,加油烧开;最后将花椒油泼在鱼身上即可!