清蒸的百科知识

生活中想必许多人都喜欢吃生蚝，那如何做健康又好吃的清蒸生蚝是许多人苦恼的问题，现在就来为大家讲解一下它的做法。工具/材料生蚝，调和油，蒜末，酱油，辣椒，盐，柠檬汁操作方法01准备一打新鲜的生蚝。02把生蚝外壳的脏东西去干......

1、适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。2、取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。3......

主食材：大闸蟹2只。配料：清水适量。步骤1:清水适量步骤2:将大闸蟹两只放入水中，刷净步骤3:隔水，大火蒸10分钟步骤4:装盘即可......

主食材：螃蟹8只。配料：姜1块，蒜3瓣，蟹醋4勺。步骤1:螃蟹绑着绳子清洗干净，可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子，一会会挣扎的特别厉害。步骤2:蒜切成大片，根据自己螃蟹的数量决定切多少，正常是垫在螃蟹下面一片，盖肚子一片......

清蒸白鳝鱼做法：材料：白饍鱼，姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜、味精。制作步骤：1、先把鳝鱼切成连带的一节节，冼干净放入可蒸的碟中；2、酒上少许料酒去煋；3、把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里，加入三勺蠔油、......

桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取......

清蒸大螃蟹需要准备鲜活的螃蟹，可以使营养成分不至于流失，肉质也较为紧实。不要食用死亡的河蟹，不利于身体健康。蒸螃蟹时需要凉水下锅，能避免螃蟹剧烈挣扎损伤腿部。蒸制的时间不能过长，水开后蒸15～20分钟为佳。清蒸大螃蟹......

主食材：蚕豆150克。配料：盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精少许，生抽1勺，老抽1勺，蒜1瓣，葱花适量，辣椒少许。步骤1:选择新鲜蚕豆步骤2:去除外皮步骤3:清洗干净步骤4:上锅蒸8分钟步骤5:碗内放入生抽，老抽，蚝油，盐鸡精调汁步骤6:锅内爆香......

青蟹可以清蒸。清蒸是一种简单的烹饪方式，将食材处理好之后直接进行清蒸，这样烹饪的食材原汁原味，可以充分体现青蟹的鲜味，但需要将青蟹彻底清洗干净，保证食品卫生。清蒸青蟹要怎么处理:将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡一下......

野生鲫鱼营养非常丰富，而且肉质鲜嫩清甜，清蒸鲫鱼是一道美味的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家看看。工具/材料野生鲫鱼1条，姜丝、香葱适量，生抽2勺。操作方法01首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。02姜丝、香葱丝准......

主食材：鲜虾20个。配料：白胡椒粉1匙，料酒1勺，小葱3根，姜1块，酱油1勺。步骤1:鲜虾去虾须，开背去虾线步骤2:加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿步骤3:小葱切段步骤4:姜切片步骤5:腌好的虾摆入盘中步骤6:铺上姜片步骤7:撒葱段步......

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、......

南瓜蒸排骨是一道比较传统的粤式菜，南瓜有养胃润肺的功效，排骨富含蛋白质，这是一道比较常见的家常菜。做这道菜的时候，排骨提前腌制。然后先蒸排骨，最后才把南瓜放进去一起蒸，因为南瓜比较容易蒸熟。一起来看看南瓜清蒸排骨......

清蒸鲟鱼的做法很简单，也非常的常见。原料准备的不同做法也有一些差异，如果是新鲜的鲟鱼，则只需要准备葱姜，花椒等调料。鲟鱼的营养价值非常的高，属于是高级的滋补品，全身可食用的部位非常的多，鱼刺也很少，并且软烂。01在制作......

鮰鱼非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸鮰鱼的做法。操作方法01要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。02首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。03接......

1、开火清蒸，蒸10~15分钟左右就可以了。2、在做清蒸牡蛎之前，需要把牡蛎放清水中浸泡，并要去除掉牡蛎体内带有的黑色物质。在牡蛎体内存在的黑色物质，主要是牡蛎的排泄物以及内脏等等，是并不能够进行食用的。3、在蒸之前把......

秋季是螃蟹上市的季节，这个季节的螃蟹味道非常鲜美，今天告诉大家清蒸螃蟹的做法，喜欢吃的亲来看看吧。操作方法01清洗螃蟹螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉......

清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾。第清洗干净；第入锅蒸熟；第调配蘸料。这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。材料：小龙虾750g，生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。做法：小龙虾......

清蒸咸鱼做法:材料：咸鱼，葱，姜，蒜，辣椒面，米酒，生抽，白糖，油制作步骤：1、葱，姜，洗净。蒜去皮。将葱，姜，蒜切碎。2、咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时，反复洗多次，控干水盛碗内，放葱白，姜，蒜，辣椒面，米酒，生抽，白糖，油。上锅蒸20分钟。咸鱼是以盐......

主食材：鸭舌约12根。配料：姜丝适量，料酒适量，生抽适量，葱适量。步骤1:鸭舌温水浸泡步骤2:洗净沥水步骤3:放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐步骤4:拌匀步骤5:放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。步骤6:蒸好拌一下就能吃啦......

首先用牙刷刷干净生蚝外壳，然后将生蚝放水里滴入些许食用油进行2至3小时的浸泡，最后用小刀打开生蚝外壳，把生蚝里面黑色的部位清理干净，再用水冲洗干净即可。工具/材料:生蚝手套牙刷食用油小刀步骤（共3步）按步骤阅读：1、涮干......

主食材：红石斑鱼1条。配料：料酒适量，蒸鱼豉油2勺，葱姜适量，食用油适量，胡椒粉少许。步骤1:红石斑鱼洗净。步骤2:放胡椒粉，料酒去腥。步骤3:放葱姜。步骤4:蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。步骤5:鱼蒸熟，淋蒸鱼豉油，放葱丝。步骤6:......

需要的材料有多宝鱼1条、蒸鱼豉油、生姜、葱、料酒、盐，胡椒粉、白糖。具体步骤：多宝鱼去掉内脏，洗净。加料酒、盐和胡椒粉抹匀。蒸锅里烧开水，盘底垫上生姜，将多宝鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面撒上几片生姜去腥。碗里加......

清蒸萝卜怎么做食材：白萝卜300克、芹菜适量，泡椒1个调味料：淀粉1勺、酱油半勺、蚝油1勺、食用油适量清蒸萝卜的做法：1、白萝卜去皮，洗净，切成圆薄片，装入盘中备用；2、芹菜、泡椒切好；3、淀粉倒入碗中，加入水制成水淀粉；4、将装萝......

主食材：鸡胸1块。配料：黄瓜0.3根，胡萝卜0.3根，低盐酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，姜粉少许，香油少许欧芹碎少许。步骤1:准备好全部食材，改刀备用，鸡胸肉洗净去掉筋膜，切成大块。步骤2:然后把鸡肉、胡萝卜丝、黄瓜丝一并放入绞肉机......