主食材:紫薯1根,牛奶240克,酵母3克,泡打粉2克,白糖10克,面粉400克左右。
配料:蒸屉1个。
紫薯去皮切片大火上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖,酵母,泡打粉
再加入牛奶,混合均匀
倒入面粉,揉成面团,醒发至两倍大
醒发好的面团,内部呈蜂窝状
再次揉面排气后搓成条
擀成薄饼,用玻璃杯压成小圆饼
小圆饼边缘擀薄,6个一组排起来,用筷子中间压一道
卷起来后切开
整理边缘后移入蒸屉
再次醒发30分钟
最后开大火,蒸15分钟,焖3分钟即熟
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