小吃的百科知识

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色小吃，也是河北省省级非物质文化遗产。马家老鸡店卤鸡的卤鸡的系列产品繁多，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等，配方独特，色香味俱佳。卤鸡用多种名贵肉料、碘盐、陈年老......

热干面：热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头......

瑶家大糯米白糍是瑶族的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺比较精细，选用糯米为主要原料，将糯米蒸熟，然后杵舂，这样所制作出来的白糍软糯可口，食用方法多样，可煎可炸可蒸。瑶族特产二：恭城油茶:恭城油茶是瑶族的传统名吃，......

1、上海有名的小吃有：蟹黄汤包、生煎包、小笼包、油豆腐粉丝汤、锅贴等。2、小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。3、小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特......

油炸食品是传统食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝。儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品......

杭州小吃主要有南宋定胜糕、葱包桧、片儿川面、吴山酥油饼、杭州小笼包、杭州猫耳朵、杭州油冬儿、麻球王、小鸡酥、桂花糖年糕。南宋定胜糕:南宋定胜糕是杭州地区传统小吃，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特......

1、五城茶干五城茶干，安徽省休宁县特产，国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。2、合肥四大名点合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久......

范镇火烧：又称泰山火烧，是一道色香味俱全的传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名，销量多个国家和地区。1、泰安煎饼：传统特色面食。2、源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的......

昆山特色美食小吃有：青团子、奥灶面、万山蹄、阳澄湖大闸蟹、袜底酥、周市爊鸭、糖枣等。其中，周市爊鸭是昆山著名特产之一，已有数百年的历史。其特点是色、香、味、营养四者俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。青团子在江......

1、山西面食：山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西......

蛋黄青蟹是一道名菜，特色鲜明，属于浙菜，这道菜蟹肉鲜嫩、色泽金黄，蛋黄口感细腻，咸淡适口，很多人喜欢吃。蛋黄青蟹制作方式还是比较讲究的，将蟹肉的鲜嫩和咸蛋黄香糯结合在一起，吃起来别有一番风味。凉粉冻:凉粉冻是一种清凉......

大唐小吃货没有第二部。《大唐小吃货》是由腾讯视频、腾讯微视等出品,张珂执导,李子璇、刘润南、张航瑜、王璐等主演的美食甜宠微短剧。该剧讲述吃货少女穿越到唐朝,在开店创业过程中发生的一系列“笑料食足”的故事......

胡辣汤是河南地区的小吃，其中河南以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤和周口市西华县逍遥镇胡辣汤最有名。传统的河南胡辣汤肉丁都是用牛肉丁或羊肉丁，菜品以海带，豆腐丝为主，牛肉汤里面的香气浓郁，胡椒、辣椒作为辅料，和略微的醋......

主食材：煎粉200克，干豆腐50克，香菜20克。配料：烧烤料5勺，食用油300克，糖1勺，辣椒粉1勺。步骤1:一块煎粉，切成小块~大约2－3厘米左右的方块~摊位一般串成串炸步骤2:可以顺便串点菜串一起炸着吃！煎粉如果不串串，因为煎粉遇热后可能......

1、要注重食物味道，对于中国人来说，他们关注的是“全色、全香、全味”。只有当食物好吃时，它才能吸引人。小吃最重要的是它们的味道和味道，这样它们才能吸引顾客。“吃”的味道是开店成功的关键。它是第一竞争力，良好的品......

菠萝饭是傣族的特色小吃，菠萝是一种热带水果，主要产于海南、云南西双版纳等地，随着社会的发展，菠萝已经不仅仅是一种水果，勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食，选用大米和菠萝为主要原料，所制作出来的菠萝饭营养美味，夏季......

主食材：花生米60克，千张两张，面筋1个。配料：葱姜适量，熟芝麻1把，麻辣粉适量，八角4个，香叶4片，胡椒粉2勺，鲜辣味粉2勺，鲜鸡汁适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。步骤1:面筋手撕成细条备用。步骤2:锅中加水，放入豆腐丝。步骤3:再把面筋......

小熏鸡是河北三河的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选用优质的鲜鸡为主要原料，再配以糖等各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的小熏鸡色泽金黄泛红，十分美味，还含有非常丰富的营养。三河特产二：蒸肉......

主食材：鸡胗250克，莲藕500克。配料：姜片三片，料酒一勺，老卤水半碗，葱半根，蒜头两片。步骤1:鸡胗洗净冷水下锅放入姜片料酒一起煮沸，沸腾大约10分钟步骤2:煮沸后十分钟捞出来过凉水，洗去沫沫步骤3:另起砂锅，加入之前半碗老卤水，两......

主食材：大米1500克，黄豆375克，清水适量，葱末适量，盐6小匙，食用油2升。配料：鸡精3小匙。步骤1:黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。步骤2:黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。步骤3:把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要......

1、烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。2、全羊席，蒙古语称之为秀什或不禾勒，是蒙古族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古......

立春吃的传统小吃有：春饼、五辛盘、萝卜、春茶、春卷等。其中春饼也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗，有迎春、祈盼丰收的意思。春饼可以用来卷菜吃，将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有......

1、雀巢鸟窝：雀巢鸟窝是以精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料制成，其造型美观，口感鲜美，营养丰富，鹌鹑蛋与咸蛋黄更是碰撞出“激烈的火花”，使其口感又嫩又滑，做到了营养美味双不误。2、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州......

张家界有寺庙特产小吃凉面、葛根粉、糖油粑粑等。凉面：在张家界凉面算是一道独特的美食，走在大街小巷你都会发现他的身影。凉面顾名思义就是“凉”，这何尝不是夏季解暑的一款美食，但在张家界吃凉面是不分时节的，只要你想，随......

成都小吃主要有兔头、龙抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水鸡、甜水面、蛋烘糕、鸡丝凉面、麻婆豆腐、钵钵鸡。兔头:成都人喜欢啃兔头，很多人都知道，兔头是成都小吃中比较有名的，兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等......