面粉的百科知识

160克面粉是多少毫升的答案是：320毫升160克面粉大约是320毫升。克和毫升不是同一类单位，不同密度的话，换算出来的结果是不同的。1、克和毫升是两个不同的单位，只能在已知密度下转换。克是质量单位，毫米是体积单位。2、当你......

1、拉面做法如下：面粉200克加3克精盐和100克清水，和成面团。2、和好面团后醒5分钟，再揉匀，醒半小时。3、然后擀薄片，不要太薄，约0.4厘米吧。4、切条，约0.5厘米的宽度。5、然后一根根的搓圆后，醒20分钟。......

1、在存放家中面粉的时候，直接将装有面粉袋子放在清洁干燥、无虫的地方就可以了，最好是能放在保持低温的冰箱、柜子里等地方。2、将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放人容器中。3、面粉不能......

面粉一般在北方是特别常见的，因为它可以烹饪多种美食。然而我们在烹饪美食的时候，也需要选择合适的面粉。建议大家直接去正规专业的场所购买面粉，并且在面粉的包装上面看清楚具体的数字。毕竟毕竟不同种类的面粉，所代表的......

1、闻气味：将高筋面粉紧握在手中一段时间，吹哈气使面粉受热，可闻到高筋面粉的气味。正常的高筋面粉，尤其是新面，有天然麦香，味道纯净。低质、劣质高筋面粉微有异味、腐霉味及其他异味。2、凭手感：优质的高筋面粉用手摸取时，手......

可以放面粉，也可以放糯米粉，主要看个人的做法和口味喜好。紫薯在蒸完之后可以用铲子就能按压成紫薯泥的样子，做成紫薯泥之后就可以和面粉混合了。所以得紫薯可以加的面粉有很多，比如我们可以加面粉，也就是平时我们做包子或......

1、由于高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。2、其实也不一定要高筋面粉，普通的中筋面粉也可以做油条，就是一般做包子馒头那......

最好用高筋面粉或面包专用粉。最重要的是面粉的选择，第一种：高筋面粉，第二种：面包专用面粉，才能快速揉出手套膜。面粉需要用高筋面粉，和面水分要把握到位，面团不能太干，手工揉面的方式是拉抻面团，更容易成膜。高筋面粉，蛋白质含......

1、披萨使用的是普通面粉，有些面粉厂可以提供专业面粉。披萨使用的是更多的还是依靠添加剂，必须用机器揉面，足够的能量才会产生足够的筋度，自己做一般都是家里用的。2、做披萨需要注意的事项：和面，将少量黄油加热搞化，与一个......

可以加面粉变干。如果你没有掌握好面粉和水的比例，不小心把面和稀了，你可以加入适量的面粉进行补救，同时也要按比例添加其他食材的用量。这个补救方法会让面团大小超过之前预期，做出来的面食数量也会变多。如果没有干面粉......

1、经分离出来的含水面筋叫『湿面筋』，在100克的面粉中，约有18~45克的含量，而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。2、按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定......

1、煎饼：面粉加温水和成糊，用擀面杖擀成圆形，在锅内刷油，把面饼放进锅内，煎至两面金黄就可以吃了。2、馒头：准备适量的面粉和酵母，面粉、酵母和水搅拌在一起，先静放4个小时发酵，发酵好的面团捏成合适的大小放进蒸笼里，放的时候......

一斤面粉要放多少泡打粉啊的答案是：10-15克。一般一斤面粉放10-15克的泡打粉。泡打粉用量国家标准一般是百分之二到百分之三。按500克，即1斤的面粉，用百分之二到百分之三泡打粉的比例计算，大约是10克到15克，可以使用家庭的......

1、雪中花、特精一号面粉。2、雪中花、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。3、高筋特精粉：适用于制作较高档次馒头，......

1、淀粉面粉都会用到。将鸡块洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。将腌渍入味的鸡块均匀沾裹蛋面糊后......

炸鸡腿如果没有淀粉可以用面粉代替，一般用面粉代替时需要在面粉中放入鸡蛋将其搅拌均匀，这样炸出来的鸡腿特别的酥脆。平时在炸鸡腿的时候可以用淀粉糊、面粉糊、鸡蛋液等等材料。当然具体选择哪一种材料，主要根据自己的......

主食材：油条粉200，鸡蛋1个。配料：水80克。步骤1:香雪油条粉，粉里已经有发酵粉和盐，所以不用再添加，如果是用的普通面粉，大概200克面粉2-3克的泡打粉，盐适量；把面粉倒进大碗里，加入鸡蛋，倒入大半的水用筷子搅拌至无干粉步骤2:把粉......

全麦面粉可以用温暖发酵和冷藏发酵两种方式，温暖发酵大概2小时就可以发的很好了，例如放到阳台或温锅里。冷藏发酵8-10个小时最佳，放在冰箱冷藏里，一般前一晚睡前和面，第二天早晨刚好发起来了。全麦面粉发酵的话一定要注意......

做馒头面粉发酵不起来可以用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软，像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋装上不太烫的水......

做手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，但用中筋面粉最佳。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定，也可以根据......

馒头发酸不能说明面粉过期了，它很可能是面发过了或者用老面发酵导致的。蒸馒头的时候，经常会出现面团发酸，这主要是由于面团的发酵时间把握不好，发酵时间长，很容易让馒头蒸熟后产生酸味。还有另一种可能，就是用老面发酵做的......

炸酥肉的材料有：猪前腿肉（二刀肉或者五花肉也可以），红薯淀粉、姜、葱、白酒、红花椒、盐、鸡蛋、菜籽油。PS：这样炸出来的酥肉颜色金黄，口感酥脆，香味浓郁。在东北或者少数地方，炸酥肉时还会加面粉进去，也是可以的，但个人还是认......

高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的，还有一些面条，拉条子，皮带面等也需要用到高筋面粉。筋面粉的活性强，不容......

1、面粉会过期。2、面粉的保质期限在购买的包装袋上面都是有标明的，一般会写一年或者是12个月，在常温下保存的话，面粉的保质期在3-12个月之间都有，且季节和包装方式不同保质期也会相对的延长或者是缩短。3、例如南方的天......

黑麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等病具有一定的食......