凉拌的百科知识

凉拌手撕蒜薹，是把蒜薹焯水后，用手把蒜薹撕成丝，再放入调料调拌而成。口感清香爽口，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下凉拌手撕蒜薹的家常做法。工具/材料蒜薹150克。葱，蒜，盐，味精，红干椒，白糖，蚝油，酱油，芝麻油，油。......

主食材：毛豆400克。配料：色拉油适量，芝麻油适量，盐适量，味精适量，生抽酱油适量，大蒜头3颗，陈醋适量，干辣椒1个。步骤1:锅里加水放到毛豆煮8-10分钟，煮熟捞出；步骤2:锅烧热，倒入色拉油和芝麻油；步骤3:放入蒜末；步骤4:加放干辣椒；步骤5......

凉拌菠菜这样做，很是美味！下面由小编分享一下做法吧！工具/材料菠菜，花生米，蒜，白糖，酱油，辣椒油，陈醋操作方法01首先我们将菠菜放入热水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中02接着我们放入一些榨好的花生米，再将剁好的蒜末放进去03......

主食材：丝瓜1根，蒜末1勺，红椒1勺，小葱1勺，六月鲜轻盐酱油15毫升，白糖少许，食用油少许，盐（焯水时用）半勺。配料：开水适量。步骤1:一根丝瓜去皮步骤2:先切段，后切条步骤3:开水里放入少许油和半勺盐步骤4:放入切条的丝瓜大火煮两分钟......

1、皮蛋去壳，用棉线或刀划成小瓣状，放到盘子外圈；2、黄瓜切丝，放盘子中间；3、煮半锅开水，放入豆腐块，再加入一勺盐煮几分钟后捞出，放进冷水中浸泡，再沥干水分；4、将豆腐切成厚片，均匀地铺在黄瓜丝上；5、青、红椒切碎，放入油锅内炒......

操作方法01将芹菜叶摘掉，只留下芹菜根茎，切成细丝，撒上盐，放置在一旁。02将花生米放入锅中，加水至淹没，放适量盐，然后煮20分钟。03将芹菜的水挤干净，用水冲一下。将花生米捞出，放在凉白开中过一下。04把芹菜和花生米放在一起，一......

主食材：芥菜疙瘩4个。配料：辣椒粉1勺，盐4勺，鸡精1勺，白糖1勺，生抽1勺，蒜2头，姜1块，芝麻1勺。步骤1:芥菜洗净去根步骤2:切丝步骤3:姜蒜洗净剥好切碎步骤4:芥菜丝焯水步骤5:稍稍烫一下即可步骤6:捞出过凉水步骤7:加入蒜末，芝麻和......

银耳又称白木耳，含有丰富的维生素，氨基酸，矿物质，常吃银耳不仅可以促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，而且可以防止钙的流失，对成长发育十分有益，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌银耳？希望能够帮助到大家。工具/材料银......

主食材：大拉皮3张，豆皮半张，黄瓜半根，红椒半根。配料：盐适量，香油适量，辣椒酱2勺，鸡精适量，香菜1根，生抽适量，味极鲜适量，醋适量，葱花适量，蒜末适量，姜汁适量。步骤1:大拉皮儿切成条。步骤2:码上豆腐丝，黄瓜丝，公交丝。步骤3:在铺上香......

主食材：百合花100克，芦笋50克。配料：盐1克，糖1克，果醋15克，亚麻籽油少许。步骤1:干的百合花。这种百合花是兰州百合开的那种花。步骤2:清水洗净后用温水浸泡15分钟。步骤3:然后用开水煮两分钟左右，然后捞出立即用凉开水过凉......

凉拌猪头肉非常好吃，接下来我们就来讲一讲凉拌猪头肉的做法操作方法01要想做好吃的凉拌猪头肉，我们要准备以下材料:猪头肉、香菜、黄瓜、葱花、盐、醋、生抽、香油等02首先我们先把准备好的猪头肉洗干净，然后用火烧去猪......

猪蹄的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质和胶原蛋白等，圣女果和鸡蛋的营养价值也非常高，将它们放在一起，凉拌一下，特别好吃。今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌圣女果卤蛋猪蹄？希望能够帮助到大家。工......

鸡胸肉是一种高蛋白食物，脂肪含量几乎为0，紫甘蓝也是营养价值极高的蔬菜，这两种食物的结合，是做沙拉和凉拌菜的最优搭配，这里，小编给大家介绍一个紫甘蓝凉拌鸡丝的做法。工具/材料鸡胸肉100g，紫甘蓝250g，鲜鸡蛋一颗。操作方法......

主食材：黄花菜300克。配料：盐1/3勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/5勺，葱1根，胡椒粉1/3勺，辣椒油2勺。步骤1:准备黄花菜步骤2:清水冲洗后放淡盐水中浸泡步骤3:去梗去芯步骤4:放水锅步骤5:焯熟步骤6:放凉水中浸一下步骤7:取一小碟，放葱花......

主食材：面粉120克，葱花适量，水少量。配料：盐1克，醋1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙，凉白开3汤匙，剁椒1汤匙。步骤1:面粉加盐，用筷子拌匀，再缓慢加入少量水，拌成面絮，没有干粉就可以了。步骤2:水烧开，倒下面疙瘩，煮到全部浮起，再......

海带中含有丰富的碘和食物纤维，不仅可以预防甲状腺疾病，而且可以预防糖尿病，豆腐皮性平味甘，有清热润肺，止咳消痰的功效，将海带丝和豆腐皮放在一起凉拌一下，非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌海带丝豆腐皮......

主食材：大头菜500克，盐2克，麻油3克，香油10克。配料：蒜末5克，小米椒3克。步骤1:蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝步骤2:容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末步骤3:倒入麻油、香油，搅拌均匀步骤4:完成......

苦瓜清火去燥，非常适合夏日里多吃一点，下面小编把自己做凉拌苦瓜的方法分享给大家。工具/材料苦瓜、蜂蜜、盐操作方法01先将苦瓜洗净切成细条。02将苦瓜放入小盆中，然后撒入2勺盐拌匀腌制半小时，这样可以让苦味减轻一些。......

主食材：猪肘1块。配料：卤料1碗，食盐1勺，味精适量，辣椒油花椒油各1勺，花生碎适量，蒜泥适量，花椒粉适量。步骤1:猪肘焯水后放入卤水卤熟步骤2:拿出猪肘，放凉切片步骤3:加入辣椒油、花椒油步骤4:加入蒜泥、食盐、味精步骤5:加入花......

主食材：杏鲍菇1个，枸杞5克，小葱5克。配料：味达美臻品蚝油3勺，味达美味极鲜酱油1勺，味达美柔香米醋2勺。步骤1:准备食材：杏鲍菇洗净切片，小葱切丝，枸杞用凉水冲洗步骤2:锅内倒入适量的水步骤3:放上蒸格，垫上蒸布，放上杏鲍菇片步骤......

凉拌茄子做法简单，很适合刚学做菜的小伙伴，下面小编把自己的制作方法分享给大家。工具/材料茄子、香葱、大蒜、小米椒、生抽、香醋、糖、盐操作方法01先把茄子洗净后去蒂，去蒂时要小心扎手。02然后把茄子切成下图这样的......

主食材：西葫芦1根。配料：花生碎少许，黑芝麻少许，干红椒2个，生抽1大勺，香醋1大勺，蚝油1大勺，芝麻油1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:准备好食材。步骤2:西葫芦用盐水清洗，因连皮吃，最好用淡盐水浸10分钟（盐为配方外）步骤3:用刨丝刀刨出长......

主食材：泡面1包。配料：火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，番茄适量，生抽适量，醋适量，麻油适量。步骤1:泡面煮开过开水步骤2:码上火腿鸡蛋黄瓜番茄步骤3:碗内倒入生抽醋麻油搅拌均匀步骤4:完成......

仔姜丝凉拌皮蛋是一道非常美味好吃的家常凉菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家参考。工具/材料皮蛋2个，仔姜40克，蒜米适量，生抽1勺，芝麻油1勺。操作方法01皮蛋准备好。02皮蛋去壳，然后把皮蛋切成小丁。03蒜米剁成蒜蓉......

主食材：素鸡1根，小葱1根，香菜1根，红椒半个，大蒜5瓣。配料：轻盐酱油2勺，米醋2勺，蚝油1勺，食用油适量。步骤1:准备食材步骤2:素鸡切开，焯水2分钟步骤3:将切碎的葱花香菜，红椒，蒜末一起盛入碗里步骤4:冒烟的热油泼在蒜末和红椒上，趁热......