韭黄炒虾仁怎么做好吃
主食材:虾仁250克,韭黄150克,红椒15克,姜10克。
配料:食用油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,生粉1.5茶匙,胡椒粉少许,蚝油1茶匙。
步骤1:鲜虾仁可买活虾自己剥,也可以用超市里的速冻虾仁,本菜肴选用的是鲜虾剥的,1斤鲜虾出了半斤鲜虾仁。韭黄,姜,红椒洗净
步骤2:韭黄切段,红椒切细条,姜切片,虾仁搌开水份后加入盐,糖,胡椒粉,食用油拌匀腌制一会
步骤3:准备一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉)
步骤4:锅烧热,放油,爆香姜片
步骤5:鲜虾仁入锅
步骤6:并把红椒放入一起炒制
步骤7:当虾仁稍稍变色,即把韭黄加入翻炒
步骤8:韭黄断生时,烹入碗汁
步骤9:大火快速炒匀,即可出锅