烫面戚风蛋糕卷怎么做好吃
主食材：低筋面粉80克，牛奶50克，色拉油50克，细砂糖60克。
配料：鸡蛋4个。
步骤1:
分离蛋白蛋黄，蛋黄入小碗，蛋白放入无油无水的打蛋盆中。奶锅里放入牛奶、色拉油、20克细砂糖，小火加热至糖溶化关火
步骤2:
筛入低筋面粉，用打蛋器拌匀
步骤3:
分次加入蛋黄，每加一个用打蛋器快速拌匀
步骤4:
蛋白加入40克细砂糖用电动打蛋器，打至湿性发泡
步骤5:
打好的蛋白霜挖一点到蛋黄中，翻拌均匀即成面糊
步骤6:
面糊全部倒入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤7:
倒入到铺好油纸的烤盘中，在台上摔几下震出大气泡
步骤8:
放入烤箱中层，上下火150度烤15分钟取出，取出后倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉
步骤9:
