主食材:米饭2人量。
配料:鸡蛋2个,鸡精少许或不用,酱油少许,老酒少许,胡萝卜半根,虾仁8只,香菇3个,火腿肠1条,姜末少许,蒜瓣2块,香葱2根,盐少许。
我用的小香菇,所以要泡发切小块,食材用量按个人喜好来。
把饭放在容器,鸡蛋直接打进去搅拌,尽量让米饭和蛋液完全融合。
少量油热锅,放姜葱炒香,倒入切好小块的食材,炒熟后放点点酒翻炒下盛出备用。
少量油热锅,把蛋液米饭倒入锅内快炒,倒入少量酱油炒匀,把炒好的食材倒入翻炒,加少量鸡精,盐,香葱,出锅。
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